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特产名称: 明水香稻

特产分类: 物产

特产简介:     济南章丘明水镇,产有一种全国驰名香稻,叫明水香稻。《济南府志》记有:“稻非此地常产,历诸处稍稍有之,其美者则以章丘明水为最。”该稻米呈半透明体,油润光亮,用来蒸米饭、煮稀饭即使盖锅盖,仍香气四溢,“素有一家蒸米十家香”之说。米饭吃起来十分爽口,清香之气能令人食欲大增,回味无穷。所以济南百姓俗称“香米”。历史上因受种种条件的限制,产量极低,成为十分珍贵的稀物。相传明清时代,只作为朝廷缴纳的贡品,平民百姓无缘品尝。明水香稻至四十年代已濒临绝种。解放后国家非常重视对香稻的研究,进行了遗传试验,培育出了可大面积种植且能高产的新品种。目前,人们已可在市场上自由选购。 
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